GAPS 基础饮食可以让肠道更快地愈合和恢复。这是一种六阶段渐进式饮食，旨在使用非常容易消化的食物，并逐渐添加新食物，具体取决于您身体的反应。Campbell-McBride 博士建议在基础饮食的每个阶段坚持 3-5 天，尽管有些人可能会在短短两天内完成每个阶段，而那些消化系统疾病或心理状况更困难的人可能需要保持更长时间的基础饮食。
当您完成基础饮食时，如果您的症状表明，请不要犹豫返回到前一阶段。如果进入下一阶段时消化系统症状恶化，请返回前一阶段多几天。表明您尚未准备好进入下一阶段的症状包括腹泻、腹胀、腹痛、严重胀气、便秘或出现皮疹。
第一阶段
第一阶段包括：
- 自制肉汤（牛肉、羊肉、野牛、鸡肉、火鸡、野鸡、鹌鹑或鱼）
- 用煮熟的肉或鱼和煮熟的蔬菜制成的炖菜或炖汤（蔬菜包括白菜，西兰花（没有茎），萝卜，花椰菜（没有茎），羽衣甘蓝，茄子（去皮），蒜，姜根，羽衣甘蓝，洋葱，南瓜，西葫芦，菠菜，萝卜，冬瓜夏南瓜）
- 益生菌食品（自制发酵蔬菜汁和/或自制发酵酸奶）；便秘者宜使用自制发酵蔬菜汁，腹泻者宜使用自制酸奶。
- 新鲜生姜茶、加生蜂蜜的洋甘菊茶。
- 去除氯的自来水,纯净水或矿泉水
第二阶段
继续第 1 阶段的食物。
继续吃肉汤喝里面的肉。继续喝肉汤和姜茶很重要。继续在每一碗汤中加入一些益生菌食物。这些可以包括酸菜汁或泡菜汁、发酵蔬菜或自制开菲尔/酸奶。
- 加入生有机蛋黄。
- 加入用肉类和蔬菜制成的炖菜和砂锅菜。
- 如果引入，每天增加自制酸奶和开菲尔的量。增加酸菜、发酵蔬菜汁的量。引入发酵鱼，从一天一条开始，逐渐增加。
- GAPS自制酥油，从每天1茶匙开始，逐渐增加。
第三阶段
- 将成熟的鳄梨泥加入汤中，从1/3个开始，逐渐增加量。
- 添加GAPS煎饼，从每天一个煎饼开始，逐渐增加量。这些GAPS煎饼由有机坚果黄油、鸡蛋和冬南瓜或西葫芦组成。
- 用大量酥油、鹅油或鸭油炒鸡蛋
- 加入酸菜和发酵蔬菜（前面阶段引入的是发酵菜汁。）。
第四阶段
- 逐渐加入烤肉类。
- 开始在膳食中添加冷榨橄榄油，从每餐几滴开始，逐渐增加到每餐 1-2 汤匙。
- 引入新鲜压榨的蔬菜汁，从几勺胡萝卜汁开始。
- 尝试添加 GAPS 奶昔
- 用磨碎的杏仁或任何其他坚果粉和鸡蛋制作“面包”。
第五阶段
- 如果之前所有的食物都能很好地耐受，则加入煮熟的苹果。
- 开始添加生蔬菜 （生菜和去皮黄瓜的较软部分）。
- 如果由胡萝卜、芹菜、生菜和薄荷制成的汁液耐受性良好，开始添加水果：苹果、菠萝和芒果（如果没有念珠菌过度生长的问题）。
第六阶段
- 继续所有以前的食物。
- 如果所有引入的食物都能很好地耐受，引入一些去皮的生苹果。
- 逐渐引入生果和更多的蜂蜜。
- 逐渐引入更多烘培类食物。在烘焙中使用干果作为甜味剂。
在成功引入第 6 阶段食物数天且没有消化问题后，您可以转向 全量GAPS 饮食。
