GFCF饮食(无麸质无酪蛋白)和自闭症

有许多家庭尝试从自闭症儿童的饮食中去除麸质和酪蛋白的例子。然而，无论从科学的角度还是在实践中，结果都是好坏参半的。

在本文中，我将简要概述自闭症，然后告诉您GFCF(无麸质无酪蛋白) 饮食及其在减轻与自闭症相关的症状方面的功效。

什么是自闭症？

自从 DSM-V（诊断和统计手册）上次出版以来，我们不再谈论自闭症，而是谈论自闭症谱系障碍 (ASD)。根据加拿大自闭症协会的说法，ASD 被定义为一种复杂的神经生物学状况，它会影响多个系统的正常功能，包括消化系统、免疫系统、肝脏系统、内分泌系统和神经系统。这就是为什么自闭症被定义为一个范围，因为它包括严重程度和发育缺陷的一系列人。

自闭症患病率

ASD 是儿童主要的神经系统疾病，也是最常见的发育障碍之一。

自闭症

受 ASD 影响的儿童往往比未受影响的儿童有更多的胃肠道问题、过敏和食物不耐受。

一种假设认为受 ASD 影响的儿童消化系统(肠道)渗透性高，它允许分子通过胃肠道，导致各种过敏和食物不耐受。根据最新研究，这种假设可能并不完全准确。几项研究正在进行中以阐明这一点。

另一种新的解释是，受 ASD 影响的人的微生物组（在消化系统中发现的细菌）与未患 ASD 的人不同。这种差异可以解释过敏和不耐受的患病率较高。

自闭症的当前饮食建议

为了确保受 ASD 影响的儿童有健康的饮食，重要的是给他们尽可能多样化的饮食，即使有时很难说服他们尝试新食物。

支持ASD人群推荐GFCF饮食的假说如下：麸质和酪蛋白中发现的肽可能与ASD的起源有关。自闭症的心理和生理特征可以用与这些肽相关的过度阿片类药物活性来解释。

这一假设源于过去对动物进行的研究。人们注意到，麸质和酪蛋白肽会变成能够将自身附着在阿片受体上的氨基酸，这可以解释受 ASD影响的人的精神病症状。根据该假设，从饮食中去除麸质和酪蛋白将改善这些症状。

验证这种饮食的另一个可能的解释是“肠漏综合征”。ASD 患者肠道通透性增加可能会使麸质和酪蛋白肽泄漏到血液中，从而导致症状。同样，从饮食中去除它们可以改善症状。

这种方法的流行是父母的众多案例的结果，他们看到采用这种饮食后孩子的 ASD 状况有所改善。这些父母还注意到孩子的行为发生了积极变化。

许多人不愿推荐这种方法，因为目前尚不确定其有效性。此外，它意味着更大的饮食限制。如前所述，ASD 通常与饮食刚性增加有关。随着排除的增加，营养缺乏的风险可能会变高！

另一种可能性？

研究人员对“肠肠轴”，肠与神经系统之间的交流越来越感兴趣。这可以解释某些疾病和紊乱，例如肠易激综合征 (IBS)。这项研究才刚刚开始，但增加对脑 – 肠连接的了解可以帮助更好地了解 ASD，并最终找到适合受其影响的人的饮食。

总而言之，最重要的是您和您的家人，包括患有 ASD 的儿童或成人，饮食多样化。如果您选择遵循 GFCF 饮食，需要避免营养缺乏。

来源

1. 魁北克孤独症联合会。(nd) L’autisme – Qu’est-ce que le Problem du spectre de l’autisme (TSA)？取自http://www.autisme.qc.ca/tsa/quest-ce-que-le-tsa.html
2. Samsam, M.、Raheleh, A. et Naser, SA（2014 年 8 月 7 日）。自闭症谱系障碍的病理生理学：重新审视胃肠道受累和免疫失衡。世界胃肠病学杂志，第 20(29) 卷，9942-9951。http://doi.org/10.3748/wjg.v20.i29.9942
3. 加拿大营养师。(2009)。PENnutrition 心理健康障碍——自闭症证据摘要。取自http://www.pennutrition.com/KnowledgePathway.aspx?kpid=14219&trcatid=42&trid=14293
4. OPDQ。(2010)。圣心。取自http://opdq.org/mnc/sante-mentale/
5. 亚利桑那州立大学。(2013)。自闭症的饮食、营养和医疗总结——基于 150 多项已发表的研究。取自http://autismcanada.org https://wordpress.soscuisine.com/2015/05/Summary-of-Treatments-for-Autism.pdf