低草酸盐饮食适合自闭症吗？
如果您有患肾结石或肾病的风险，您可能听说过低草酸盐饮食有助于降低这些风险。
但是您是否知道草酸盐对您饮食的影响可能远远超出肾脏问题？
这些高反应性分子可能在慢性疾病的发展中发挥重要作用，如自身免疫反应和消化系统的破坏。
由于许多高草酸盐食物似乎是其他“健康”饮食的一部分，因此它们的重要性可能会被忽视。如果您正在与自身免疫性疾病、消化不良甚至持续性神经系统疾病等问题作斗争，那么可能是时候看看消除这些植物性食物是否可以减轻您的症状。
让我们来看看草酸盐的定义、减少摄入量的好处，以及如何吃低草酸盐的饮食。
什么是草酸盐？
草酸盐（或草酸）是一种存在于多种植物性食物中的化合物。在显微镜下，草酸盐的结构呈锯齿状，看起来有些结晶。
在代谢过程中，草酸与钙、钠、镁和钾等其他矿物质结合，在肾脏中形成草酸钙和草酸钠等化合物。在一个健康的人中，大约 90% 的草酸盐会通过粪便和尿液的组合排出体外。
您在许多富含维生素 C 等营养物质的食物中摄入草酸盐，但您的身体在分解维生素 C 分子时也会产生草酸盐。 草酸盐的另一个来源可以来自霉菌和酵母，例如曲霉和念珠菌。
低草酸盐饮食的 5 个好处
1. 降低肾结石的风险
为什么草酸盐是肾结石的主要因素？
草酸钙结石是最常见的肾结石类型。钙结石占80%，其次是磷酸钙20%。
由于结石形成者有复发的机会，许多医生会特别推荐低草酸盐饮食，以减少再次患肾结石的风险。
然而，重要的是要注意，并非所有来源都表明减少膳食草酸盐是肾结石的最佳解决方案。2014 年关于与钙摄入相关的肾结石的综述指出，与低草酸盐饮食相比，吃高钙食物实际上可能更有效地减少肾结石。
其他降低肾结石风险的方法包括建议多喝水、减少钠摄入量和少吃蛋白质。
2. 改善矿物质吸收
由于您饮食中的大量草酸盐会与重要矿物质结合，因此高或中草酸盐饮食可能会减少您吸收和使用的这些矿物质的量。一项小型人体试验指出，当参与者食用高草酸盐食物仅一周时，他们的镁、钙和锌水平都显著下降。
通过以低草酸盐为主的食物来填充您的饮食，您可以改善肠道内的矿物质吸收。
3. 降低儿童自闭症风险
在 2012 年在波兰进行的一项研究之后，围绕低草酸盐饮食的好处的争论焦点与自闭症有关。科学家发现，高草酸盐水平可能在这种疾病的发展中起作用。
造成这种情况的可能原因有三方面。首先，众所周知，自闭症儿童的“肾脏排泄功能受损”，这意味着他们的肾脏在排除毒素方面不如正常儿童那么有效。
其次，肠道菌群失调和自闭症在科学文献中有着非常明确的联系，这表明草酸盐化合物可能会在出现肠漏的情况下从肠道中逸出。当这些化合物穿过血脑屏障时，草酸盐可能反过来导致自闭症的行为和神经问题。
最后，由于自闭症患者的肠道微生物群总体多样性较低，他们代谢草酸盐的能力受损。这个过程需要肠道中一种特定类型的益生菌，Oxalobacter formigenes。如果O. formigenes 的数量不足，草酸盐就不能被正确分解和排泄。
4. 外阴痛症状减轻
涉及外阴疼痛的条件，慢性阴部疼痛已与草酸盐有关。尽管草酸盐似乎实际上并不会引发外阴痛，但低草酸盐饮食似乎确实可以减轻这种痛苦。
5. 自身免疫症状的改善
肠道是一个复杂而微妙的环境。当肠道中的好坏细菌比例失衡时，就会出现许多问题——其中之一就是自身免疫性疾病的症状。像许多功能从业者一样，我相信自身免疫性疾病与其说是免疫系统攻击自身的问题，不如说是严重肠道菌群失调的迹象。
饮食中的草酸盐会减少您吸收的矿物质并占用宝贵的身体排毒资源。这可能会导致生态失调，特别是对于高草酸尿症（尿草酸排泄量高）风险增加的人。
你能从低草酸盐饮食中受益吗？
对许多人来说，高草酸盐食物几乎不用担心。然而，一些人因摄入大量膳食草酸盐而出现症状的风险更高。这些包括：
· 最近和/或经常使用抗生素的人 (8)
· 自闭症儿童
· 有肾脏疾病和/或肾结石家族史的人
· 接受过影响肠道手术的患者（切除肠道等）
· 任何矿物质吸收率低的人
· 有自身免疫性疾病病史的患者
如何进行低草酸盐饮食
在标准的低草酸盐饮食中，您每天最多需要保持 40-50 毫克的草酸盐摄入量。仅食用少量富含维生素 C 的食物，并避免每天摄入超过 500 毫克的维生素 C。
总之
· 无论是预防肾结石还是解决其他可能的慢性健康问题，低草酸盐饮食都可能是解决方案。
· 在低草酸盐饮食中，您可能会注意到肾结石风险降低、矿物质吸收改善、关节和肌肉疼痛减轻、纤维肌痛和间质性膀胱炎症状改善以及自身免疫症状改善。
· 其他可能与高草酸饮食相关的疾病包括自闭症和外阴痛。
· 从低草酸盐饮食中获益最多的人可能是那些肠道菌群失调、矿物质吸收减少和泌尿道健康不佳的人。
更多关于低草酸饮食的信息
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