常见的水果，例如浆果、苹果和葡萄等有什么共同点？
水杨酸盐。
在我的实践中，绝大多数患有自闭症和多动症的儿童都有水杨酸反应。最常见的症状是脸颊发红，红耳，多动，易怒。
水杨酸盐是与食物有关的行为问题的主要原因。
这是因为有一些潜在的生物化学因素会导致无法处理这些食物中的化合物，因此这类反应很常见。
好消息是您可以做一些事情。
什么是水杨酸盐？
水杨酸盐是水果、蔬菜和其他植物性食物（如草药、香料、坚果等）中天然存在的食用化学物质。在20世纪50年代和60年代，Ben Feingold 博士观察到人工添加剂和高水杨酸盐食物会导致一些儿童出现多动症和其他症状。在生化上，水杨酸盐是一种酚类。苯酚需要在体内分解，即“解毒”，这是通过称为硫酸化的过程完成的。
水果既美味又丰富，孩子们在夏天吃的比以往任何时候都多。由此产生的水杨酸盐消耗量增加会导致孩子的身体超负荷，并导致身体、情绪和行为症状。
水杨酸盐的症状
症状因人而异，但一些最常见的水杨酸敏感性症状是：
o 脸颊和耳朵发红（不是因为热）
o 多动症
o 易怒
o 挑衅行为
o 攻击自己或他人
o 过度情绪化/哭泣
o 尿床或小便失禁
o 睡眠障碍
人工添加剂
夏季含有人工添加剂的垃圾食品也更为丰富。人工色素、香料和防腐剂等人工添加剂是强酚类，需要相同的生化过程。
然而，在普通的家庭中，炎热天气里，水果，饮料，冰激凌是很常见的（可悲的是）。众所周知，它们会导致多动症，再加上这些其他压力源，它们可能会导致很大的问题。
潜在问题
硫酸化不足是水杨酸不耐受的潜在生化问题。这可能是由于从食物或病原体等来源消耗了硫酸盐。这可能是由于供应不足，或者肾脏过多的排出。
没有适当的硫酸盐，我们就无法进行适当的硫酸化。硫化处理许多过程，例如密封肠道，使其不会泄漏。以及分解处理水杨酸盐和酚类化合物。
硫酸化不良和水杨酸盐反应在自闭症和多动症中很常见。
水杨酸盐问题可以影响 GFCF饮食的效果
一个非常常见的情况是，您正在为孩子执行GFCF饮食，这通常是一个不错的选择。然后开始吃更健康的食物。但是，孩子的反应和行为问题与以前一样多，甚至更多，而不是感觉更好。
可悲的是，父母通常认为这意味着饮食对他们不起作用。然而，大多数时候这是一个错误的假设。
通常发生的是水杨酸盐反应掩盖了 GFCF 饮食的成功。当他们减少水杨酸盐时，症状就会消失，他们看到了他们一直希望从饮食干预中获得的好处。
你能做什么？
避免垃圾食品
首先，如果您的孩子食用人工添加剂，请将其全部戒掉。这可能是一个简单但非常有用的步骤。
寻找反应
如果您想确定是否对水杨酸盐的食物不耐受，您可以先简单地观察您的孩子在饭后一小时内和睡前的行为与高水杨酸盐摄入量是否相关联。确定水杨酸不耐受的最佳方法是在一段时间内避免高水杨酸食物并观察任何改善的情况，然后将它们添加回来，看看和去掉水杨酸盐的之间的区别。
吃什么
我喜欢两种饮食来解决这个问题：Feingold 饮食和 Failsafe 饮食。Feingold 饮食是一个较小的水杨酸盐清单，Failsafe 饮食更全面，但更复杂，限制更多食物。
feingold饮食的相关食物可在以下链接查询
进行饮食试验
尝试将这些食物从孩子的饮食中剔除几周，看看会发生什么。你注意到改善了吗？哪些症状消失了？记录您的孩子在吃什么以及您注意到了什么变化。您可以进行饮食刺激，重新添加食物以查看反应是否恢复。
添加允许的食物
记住你不想过度限制饮食，您可以添加任何不会引起反应的食物。饮食的测试阶段可以帮助您确定：
1) 水杨酸盐是否引起问题，
2) 您孩子对水杨酸盐的阈值是多少。
泻盐浴
您还可以尝试泻盐（硫酸镁）浴——硫酸盐吸收并帮助提供硫酸盐以进行硫酸化/解毒。这可以帮助孩子更好地处理水杨酸盐，并减少水杨酸盐的反应。
更多关于自闭症饮食的信息
可关注公众号”ASD饮食”
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