我们这些有自闭症孩子的人通常会在我们的旅程中尝试很多事情来帮助我们的孩子。在过去的 15 年中，人们越来越多地探索饮食，并为许多儿童带来了极好的效果。自闭症儿童经常会出现慢性腹泻、头痛、胃痉挛、睡眠障碍和易怒行为等症状。我儿子经历了以上全部症状。在与胃肠专家合作了一年并没有找到具体答案后，我终于开始关注饮食。饮食是我儿子Marc 改善的关键。
从为您的孩子记一份食物日记开始
我开始每天记录食物日记，记录 Marc 吃的所有食物以及出现的症状。在他吃了任何乳制品、大豆、柑橘或含麸质食品后，症状开始变得严重。我读过一个可能的理论，即乳制品中含有的酪蛋白和含有麸质的食物对自闭症儿童来说难以消化。尽管这是一个理论，但对我来说是有道理的，因为我儿子接受了过敏测试，所有困扰他的食物都没有显示为过敏。只是简单的食物不耐受吗？马克似乎和其他自闭症儿童有太多的共同点，不能仅仅用一句“他有食物不耐症”之类的笼统的话来概括。
在GFCF饮食可以吃什么？
马克在限制性饮食上取得了巨大的成功。大多数父母问我的问题是：“那他吃什么？” 这是从他的饮食中消除这么多食物最可怕的部分。我的营养师在改变饮食以及在哪里找到这些新食物方面提供了很大帮助。
Marc 吃大米制品代替麸质。我使用的一些米制品是米粉、米面包、米饼、米糕、膨化米糊，我用米粉烘焙。玉米产品对Marc 也没有影响，因此他可以吃膨化玉米麦片、玉米、玉米片和玉米面食。
对于乳制品的替代，我使用米浆。购买任何类型的加工食品时都必须小心，因为它可能含有牛奶或麸质。一些可能含有牛奶但您可能不认为含有牛奶的食物的例子是汤混合物、面糊油炸食品、人造黄油、烘焙食品、速溶土豆泥、蛋糕和饼干。我倾向于远离所有加工食品，除非我看到一个标有“无麸质和乳制品”的标签。即使您知道该食品不含问题成分，也要仔细阅读所有标签上的成分。许多食品成分在没有警告消费者的情况下发生变化。
你在哪里找到所有这些食物？许多商店都有无麸质、无乳制品或有机产品。健康食品店将出售各种这些产品，但价格往往高于超市。在我的城市，我们有一家过敏/有机面包店，每天制作米粉和烘焙食品。我提到的许多大米产品也可以在亚洲超市或杂货店上买到。
限制饮食对自闭症儿童很有效
GFCF饮食真的对马克有效。他的体重现在好多了，而且他的增长速度也很好。他的血液检测结果说，他不缺乏任何营养。他的腹泻问题已成为历史。马克每晚睡十个小时，而在限制饮食之前，他每晚会醒来哭五次，并且因为疼痛而不想被抱着。我还有一个患有自闭症的女儿，当她一岁的时候就让她开始节食，因为她开始表现出和 Marc 在她这个年纪时的一些相同症状。我们家已经成功地遵循这种饮食方式已有 19 年了。
从我孩子的饮食中去除麸质和乳制品是否改善了我们的家庭生活？答案是肯定的。在过去的 15 年中，专业饮食变得更加主流，我们这边的餐馆通常提供无麸质或无乳制品的选择。改变孩子的饮食可能不是解决孩子遇到的问题的方法，但它是一种尝试和改善孩子生活的非侵入性方法。
