草酸盐在自闭症和慢性疾病中的作用

zbzys 2021年7月12日

83 1 分钟前

一具在智利沙漠中保存了几千年的木乃伊在 X 光检查中被发现肾脏中有一个非常大的草酸盐结石，大约有一个高尔夫球的大小。这位远古患者的发现证明了肾结石和草酸盐毒性长期以来一直困扰着人类的事实。

草酸盐（草酸的盐形式）沉积在体内时非常痛苦。大约 80% 的肾结石是由草酸盐引起的，它们是迄今为止肾结石形成的最常见因素。对产生草酸盐的化学物质进行解毒的能力也存在很大程度的遗传变异性。也许 20% 的人口具有遗传变异，这会增加他们产生草酸盐的可能性，即使进行低草酸盐饮食也没有效果。

结石

草酸盐可以在整个肾脏和泌尿道形成，也可以在输尿管和膀胱中形成。这些星状结晶结石会随着尿滤液中压力的增加而引起疼痛，也可能是因为撕裂尿道壁引起的。

一些肾结石呈鹿角状，而一些草酸盐晶体类似于珊瑚片。就像珊瑚一样，晶体中确实含有大量钙。草酸盐晶体以不同的颜色出现。有些是黑色的。

肾结石是最常见的疾病之一——百分之十到十五的成年人在一生中会被诊断出患有肾结石。每年有 100 万美国人患肾结石，其中大部分与草酸盐有关。75% 到 90% 的肾结石是由与另一种化合物（通常是钙）结合的草酸构成的。

一旦您经历了肾结石发作，除非您改变方式，否则您很有可能再次患上肾结石。常见的症状是肋骨下方的侧面和背部疼痛。疼痛发作持续 20 到 60 分钟，经常听到患有肾结石的女性声称她们比分娩更痛苦。

疼痛从侧面和背部辐射到下腹部和腹股沟。可能会有血腥、混浊和恶臭的尿液。如果有感染，也可能出现发烧。排尿疼痛可能伴有恶心和呕吐，患者可能有持续的排尿冲动。

最后一个症状是自闭症的常见因素。已经注意到，许多自闭症儿童每天可能排尿 50 次，但每次只排出少量尿液。在我进行研究后，很明显出现这种行为是因为这些孩子患有肾结石和高浓度草酸盐。孩子们一次只能有少量小便，因为正常排尿时，水流的压力会引起疼痛。经常释放少量尿液可减轻孩子的疼痛。

不只是在肾脏

尽管草酸盐晶体在肾脏中最常见，但它们也可以在身体的几乎任何其他组织中形成，包括大脑和血脑屏障。类似玻璃片的草酸盐晶体可以在心肌中形成。随着心肌收缩，这些草酸盐晶体实际上会撕裂组织。如果这些晶体沉积在骨骼肌中，正常的运动会非常痛苦。我相信这也是导致纤维肌痛的因素之一。草酸盐也可能导致甲状腺疾病，因为它们在甲状腺组织中发生反应。

星形肾结石会引起肾脏和膀胱的剧烈疼痛。

典型的鹿角形肾结石

嵌在肾脏中的类似玻璃的肾结石

类似于玻璃的草酸盐石头嵌入心脏

草酸盐晶体可以在骨骼中形成。草酸盐晶体会紧密排列，以至于将骨髓细胞推出骨骼，导致严重的贫血。由于骨骼中的草酸盐沉积，可能导致红细胞和白细胞的缺乏。草酸盐同样会导致骨质疏松症。草酸盐在骨髓中形成并改变骨基质的结构，因此骨骼更脆弱且容易断裂。

草酸盐可能在其中起作用的其他疾病包括关节炎、关节痛和间质性膀胱炎。

草酸盐的特性

晶体的形状将取决于草酸盐与哪种金属结合。钙是最常见的一种，但它几乎可以与任何金属结合。有草酸钴和草酸锌。钴是矛状的，而草酸锌则类似于薄盘。这些非常薄而且非常锋利。

胃肠道中的草酸盐倾向于结合必需元素。如果您有大量草酸盐，您将无法利用钙、镁和锌等必需元素，因为它们还会与草酸盐形成沉积物。如果您的草酸盐过多，您可能需要增加钙、镁和锌的摄入量。此外，草酸盐不是抗氧化剂，而是促氧化剂，因此它们会促进脂肪氧化，在体内形成腐臭的脂肪。

真菌起源

一个意想不到的发现是霉菌和真菌会大量产生草酸盐晶体。曲霉——一种导致人类感染的常见生物，会产生草酸盐。

在鼻窦感染的情况下，霉菌和真菌，而不是细菌，是最常见的感染原因。我的一位眼鼻喉专家同事对患者的鼻窦进行了 X 光检查，发现她的鼻窦中有大块草酸盐晶体，经过抗真菌治疗后消失了。

大草酸盐晶体也已从肺部曲霉菌感染的人的肺部分离出来。这些沉积物也可以在皮肤中形成，在草酸盐含量非常高的人身上会形成黑色区域和坏死病变。

草酸盐和自闭症

我第一次对这个话题感兴趣是因为研究人员 Susan Owens 注意到自闭症儿童的改善。是Susan Owens收集的数据显示，许多自闭症儿童尿频尿量小，并发现这种现象与草酸盐有关。她还发现，这些孩子经常表现出腹泻和胃痛等胃肠道症状。他们也可能有泌尿道疼痛。当制定低草酸盐饮食时，这种疼痛会得到缓解。Susan Owens还发现，一旦饮食中草酸盐的含量急剧减少，儿童的认知、学习和运动技能就会得到改善。同样的饮食措施有助于减轻他们的肌肉和足部疼痛，也减少了异常行为和自虐。

80% 由于遗传性疾病导致他们产生肾结石的人在 20 岁之前死亡。这些遗传性疾病属于一类称为高草酸尿症的疾病，除非患者接受肝脏和肾脏移植，否则通常是致命的。有时甚至在移植后人们也会死亡，因为草酸盐沉积在全身的组织中。草酸盐会从骨骼或肌肉中排出，然后在移植的肾脏中形成，并且仍然会导致患者死亡。

超过三分之一的自闭症儿童的草酸盐含量与患有这些罕见遗传疾病的人一样高，即使这些自闭症儿童没有这些疾病。问题自然而然地出现了：如果他们没有这种遗传疾病，为什么他们的草酸盐含量如此之高？

我们将自闭症儿童的草酸盐含量与其他生化参数相关联，发现与作为念珠菌标志物的阿拉伯糖高度相关。自闭症儿童高草酸盐的主要原因似乎是因为念珠菌问题，这在自闭症中很普遍。阿拉伯糖在正常儿童中非常低，在自闭症儿童中非常高。我们在我最早的研究中发现，用抗真菌药物制霉菌素治疗显着减少了这种化合物。此外，多动症、缺乏眼神交流和攻击性行为等自闭症症状也显着减少。由于症状显着减少，抗真菌治疗已成为当今世界上自闭症常见的治疗方法之一。

外阴痛

另一种与草酸盐相关的病症是外阴痛，或阴道内外的疼痛。草酸盐晶体就像小块玻璃，沉积在组织中。草酸盐具有极强的酸性，因此也具有腐蚀性。疼痛通常被描述为灼痛或刺痛，带有生涩或刺激的感觉。

一项已发表的关于治疗这种疾病的研究指出，这是由于与酵母反应所致。外阴痛确实与酵母菌有关，最常见的是念珠菌。大约有十几种不同种类的念珠菌酵母通常与人类有关，其中最常见的是白色念珠菌。研究发现，治疗 volvodynia 的主要方法是抗真菌治疗以去除念珠菌，以及低草酸盐饮食。这两种方法在纠正这种情况方面非常有效。

口服抗生素的儿童的草酸盐含量通常要高得多。抗生素会严重破坏肠道正常菌群的平衡，从而导致对抗生素具有抵抗性的念珠菌的生长呈指数级增殖。口服抗生素最早出现在 1950 年代初期，制药公司实际上将抗真菌药物与抗生素一起包括在内，因为他们知道这个问题。后来FDA 不允许添加抗真菌药物，宣布没有批准预防性使用抗真菌剂，从而洗掉了整个企业的手。值得注意的是，如果静脉注射相同量的抗生素，他们的草酸盐值不会升高，因为对胃肠道影响不大。

慢性疲劳和纤维肌痛

酵母是慢性疲劳和纤维肌痛的常见因素，抗真菌治疗对治疗这些问题非常有用。雅各布·泰特尔鲍姆 (Jacob Teitelbaum) 写了几本关于纤维肌痛治疗的书籍，并指出三分之二的人在抗真菌治疗后改善了他们的慢性疲劳和纤维肌痛。

英格兰的伊顿博士发现，长期疲劳的人实际上会从摄入的糖分中产生酒精。他描述了一些患者进行基线血液酒精测试，然后将一些葡萄糖溶解在调味饮料中，喝下去并在一两个小时后测量血液酒精含量。如果这个人有严重的念珠菌问题，血液中的酒精含量会高得多。

OH 成分很容易附着在钙、锌和汞等矿物质上，形成草酸盐。体内的草酸盐可以来自食物，也可以由酵母和真菌在肠道中形成，也可以由乙醇酸途径中断引起。营养缺乏和先天性代谢错误会导致草酸盐的形成，而不是蛋白质甘氨酸的形成。

伊顿发现，通过使用这项测试，他可以监测接受不同治疗慢性疲劳和纤维肌痛的患者，并发现 42% 的患者仅通过限制糖分就能改善。如果他将低糖饮食与抗真菌药物结合起来，他的成功率约为 78%。

最全面的研究是加利福尼亚州的 Jessop 博士的研究，他使用一种抗真菌药物酮康唑治疗了 1000 多名慢性疲劳和纤维肌痛患者。百分之八十四的患者有所改善。在 1,100 名患者中，685 人领取了伤残补助金。经抗真菌治疗后，仅剩 12 人残废。这是一种非常有效的治疗方法！

齐薇格综合症

在患有称为 Zellweger 综合征的代谢紊乱患者中也发现了大量草酸盐，这会导致称为过氧化物酶体的细胞内细胞器减少或缺失，从而导致智力低下和严重的代谢问题。在一项研究中，23 名患者中有 19 名表现出大量草酸盐，并且儿童的精神障碍程度与其草酸盐水平之间存在直接关系。草酸盐含量最高的儿童是智力受损最严重的儿童。

草酸盐和癌症治疗

草酸盐也在癌症治疗中发挥作用。用于治疗癌症的药物之一奥沙利铂包含铂和草酸盐的组合。在许多服用这种药物的人中，他们的癌症有所改善，但他们也经历了严重的神经毒性和神经损伤。在接受治疗时，患者会产生大量来自药物的草酸盐。研究人员发现这种效果是草酸盐特有的。如果他们服用不含草酸盐的药物，则不会发生毒性；毒性是草酸盐与药物结合的结果。

研究还发现，当暴露于这种药物时，具有称为多态性的遗传变异的人会经历更多的神经毒性。丙氨酸-乙醛酸转氨酶 (AGXT) 是负责调节体内草酸盐生成的酶。遗传变异导致他们缺乏 AGXT 的人更有可能遭受严重的反应。他们患有周围神经病，这是一种导致浅层和深层感觉丧失的周围神经疾病；感觉性共济失调（即感觉不到平衡感）和功能障碍。

食物中的草酸盐

素食者真的要注意他们摄入的所有草酸盐。所有素食者的最大罪魁祸首是大豆蛋白，其次是菠菜。几乎每个每天吃一大份菠菜沙拉的人都会死于肾结石。我一遍又一遍地测试它们，草酸盐含量最高的人总是告诉我，他们日常饮食的基石是一份大菠菜沙拉。如果他们在沙拉中加入坚果和大豆蛋白，这两者的草酸盐含量都非常高，你就会得到一种可以产生肾结石的鸡尾酒。菠菜的草酸盐太高了，我不建议作为主菜吃它，即使是煮熟的。素食者面临的最大问题是摄入富含大豆蛋白和菠菜的饮食。

有一次，在我发表演讲后，一位医生过来告诉我，几个月前他决定恢复健康饮食。他决定放弃所有麦当劳之类的东西。他打算开始吃得健康，所谓的吃得健康是意味着每天都要吃一大份含有大量山核桃的菠菜沙拉。两个月内，他得了肾结石。

烹饪不会破坏草酸盐；它们非常稳定。但烹饪可能会减少食物中的草酸盐，因为它们会沉淀到烹饪水中，如果您不去喝这些汤水，您可能会减少食物中残留的草酸盐。然而，如果你喝了那种锅里的汤水，你就会吸收全部的量。

胡椒中的草酸盐含量虽然也很高，但每天吃一磅黑胡椒的人并不多，作为调料使用是没有问题的。欧芹也是如此，它的草酸盐含量很高，但作为调料，你不太可能吃多。

花生和花生酱是有问题的，因为有些孩子每天都吃它们。花生酱不是毒药，所以偶尔吃它不会影响你。当您将一些高草酸盐食物作为饮食中的主食时，问题就会出现。

华盛顿州立大学的 Massey 博士发现，有组织的大豆蛋白的草酸盐含量非常高。每 85 克份含有 638 毫克草酸盐，这与您在一份典型的菠菜中发现的一样多。对于肾结石患者，推荐的草酸盐量每天少于 30 毫克。一个大豆汉堡仅一份就含有推荐日剂量的 20 倍。

典型饮食中的草酸盐含量是多少？有一个非常大的范围——从每天 97 到 930 毫克。为了减少肾结石风险，您每天的摄入量应少于 30 至 50 毫克。