草酸盐对自闭症症状的影响

我第一次意识到草酸盐和自闭症症状之间的联系是在很多年前，当时我正在帮助一个9 岁被诊断为自闭症的小男孩，他似乎有戳自己眼睛的习惯，膀胱控制不佳和可怕的睡眠问题。当我们使用尿液有机酸测试对他进行测试时，我们发现他尿液中的草酸盐水平超出了图表。我们让他执行低草酸盐饮食，并给与他一些支持，1 个月内所有症状都显着减轻。我们还发现，他的焦虑感大大减轻，在学校开始能够集中注意力，整个人生轨迹都发生了变化。正是因为那个可爱的小男孩，我才深入研究这个主题，发现患有 ASD 的儿童出现草酸盐问题的可能性比正常儿童高得多。

什么是草酸盐？

大多数情况下，草酸盐都是围绕肾结石来讨论的，但这不仅仅是结石。草酸盐是一种微小的水溶性和高活性分子，在许多植物性食物中含量丰富。植物产生草酸盐作为其防御机制的一部分，在我们的身体中，它们会形成尖锐的晶体，从而引起很多疼痛。草酸盐还会夺走我们身体的矿物质，尤其是钙、镁、铁和钾。如果草酸盐在我们体内积聚，它们会导致：氧化损伤、谷胱甘肽消耗、免疫系统炎症级联反应，以及似乎与疼痛和长期损伤有关的晶体的形成。慢性便秘对于草酸盐含量高的人来说也是一个非常常见的问题——结肠中的肌肉张力会因草酸盐的持续流动而受到影响。

有关与高草酸盐相关的关键症状的完整列表，请参见下表。

表 1 – 草酸盐过多的主要症状

o 疲劳

o 脑雾

o 关节痛

o 持续性头痛

o 尿频

o 慢性便秘

o 眼痛

o 胃肠道疼痛

o 生殖器刺激

o 焦虑

o 睡眠问题

o 烧脚

o 高组胺不会通过一般抗组胺干预改善

通常，从饮食中吸收的草酸盐并不多，但吸收水平与肠道状况和 B 族维生素（尤其是维生素 B1和 B6）的状态有关，它们有助于处理体内的草酸盐。同行评议的文献表明，当肠道发炎、脂肪消化不良（脂肪泻）或肠道渗漏以及长期腹泻或便秘时，所吃食物中过量的草酸盐可以被吸收。胃肠道并成为其他细胞的风险。过度使用抗生素也被证明不仅是由于对肠道的潜在损害，而且是由于消除了一种称为 通常情况下，从饮食中吸收的草酸盐并不多，但吸收水平与肠道状况和维生素 B 的状态有关，尤其是维生素 B1 和 B6，它们有助于在体内处理草酸盐。同行评议的文献表明，当肠道发炎、脂肪消化不良（脂肪泻）或肠道渗漏以及长期腹泻或便秘时，所吃食物中过量的草酸盐可以被吸收并成为其他细胞的风险。过度使用抗生素也被证明不仅是由于对肠道的潜在损害，而且是由于消除了一种称为oxalobacter formigenes的益生菌，它们非常擅长分解肠道中的草酸盐。

食物中的草酸盐

完全避免草酸盐是不可能的，所以问题是避免那些真正高含量的食物并用低草酸盐替代品代替它们。通常促进肠道愈合的食物之一是骨头汤，但事实证明，它含有大量可以转化为草酸盐的甘氨酸。烹饪对食物草酸盐含量的影响相对较小。烹饪高草酸盐食物时，草酸盐含量降低约 5-15% 。一些通常食用高草酸盐饮食并改用低草酸盐饮食的人可能会出现症状暂时恶化。据了解，这可能是由于草酸盐离开细胞之前被隔离的地方并具有生物效应。这种草酸盐释放过程在遗传性高草酸尿症中有所描述，其中草酸盐的来源是代谢而不是饮食，但该过程可能是相同的。

改变为低草酸盐饮食时的一些观察结果

o 泌尿问题可能会暂时恶化，或出现如阴茎疼痛、发红、尿频或尿急等问题。

o 出现了以前没有的奇怪皮疹。

o 草酸盐晶体会导致牙龈问题，在极少数情况下会导致牙根重新吸收，从而导致牙齿松动。

o 行为和言语的暂时退化。这可能是由于草酸盐离开细胞原先被隔离的地方并发挥生物效应。

o 可能会出现腹泻或非常沙质的粪便和带有黑色斑点的粪便。

o 极少数情况下，某些儿童可能会再次出现链球菌感染，造成这种情况的原因尚不清楚，但据推测，在过去的感染过程中，细菌周围可能形成了草酸盐晶体，随着晶体分解，细菌可能会被释放出来。

o 人们希望吃以前避免的食物。

o 食欲增加。

测量草酸盐的试验。

我们体内的草酸盐释放似乎有自己的周期，有点像睡眠周期。我们每个人都有自己独特的释放节奏，这似乎是一致的。因此，例如，我可能会在下午 6 点释放草酸盐，而您可能主要在早上 6 点释放草酸盐。因此，测试变得有点问题。最好的测试是减少负载并看到情况有所改善。血液检测被认为是最准确的，但目前，这仅适用于研究环境。

结论

草酸盐问题在肠道受损的人中很常见，减少食用富含草酸盐的食物可以显着减轻与 ASD 相关的一些症状。最好与您的医生一起制定适合您的食物和补充计划。

更多关于低草酸饮食的信息

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参考

1) Konstantynowicz, J., Porowski, T., Zoch-Zwierz, W., Wasilewska, J., Kadziela-Olech, H., Kulak, W., Owens SC, Piotrowska-Jastrzebska J. 和 Kaczmarski, M. (2012)。草酸盐在自闭症中的潜在致病作用。欧洲小儿神经病学杂志，16（5），485-491。

2) Adams, JB, Johansen, LJ, Powell, LD, Quig, D., & Rubin, RA (2011)。自闭症儿童的胃肠道菌群和胃肠道状态——与典型儿童的比较以及与自闭症严重程度的相关性。BMC 胃肠病学，11 (1), 22。

3) Chen, Chien-Liang, et al. “杨桃对大鼠的神经毒性作用：草酸盐的作用。” 台湾医学会杂志101.5 (2002): 337-341。