特殊饮食一词通常表示特定的限制饮食计划，可能在一定时期内导致体重减轻。但是，某些饮食还可以缓解某些疾病。一些饮食计划专门用于管理特定疾病的症状。LOD饮食（低草酸盐）计划是您的医生会多次建议的基本计划。
什么是草酸盐？
草酸盐也称为草酸，是我们体内天然发现的一种化学化合物。它们存在于多种植物中，例如绿叶蔬菜，水果，坚果和种子。它们在奶制品，肉和家禽等食品中的含量很低。
草酸盐对我们的身体有什么作用？
草酸盐对我们的身体并不是很重要，它与食物中的其他废物结合在一起，并通过肾脏将其排泄出去。草酸盐通常会与矿物质（例如钙）结合，并通过尿液和粪便排出体外。
但是，当我们摄入过量的草酸盐时，我们的身体无法通过尿液冲洗它，特别是如果您没有喝足够的液体。随着草酸盐在体内的增加，它们可以与钙结合并阻止矿物质的吸收，形成晶体，最终形成肾结石。
因此，为避免这些后果，您的医生经常建议您进行低草酸盐的饮食。但是这是什么意思？
什么是低草酸盐饮食？
草酸盐含量低的饮食是指每天草酸盐的含量不超过50克。如果您正确地按计划饮食，那么就可以做到。低草酸盐饮食除了要限制草酸盐的摄入外，还要保持充足的水分，调节蛋白质的摄入和增加钙的消耗。通常，医生建议您至少节食3–6周，以查看症状是否有所改善。
哪些是草酸含量低的食物？
有很多低草酸的食物，可以作为健康饮食的一部分。这是一些草酸含量不高的食物，您可以在饮食中添加这些食物–
- 乳制品–牛奶，奶酪，酸奶，黄油和酪乳
- 水果–鳄梨，香蕉，樱桃，芒果，木瓜，百香果，葡萄和瓜
- 蔬菜–花椰菜，白菜，萝卜，蘑菇，黄瓜和豌豆
- 谷物–白米，大麦，燕麦麸和玉米麸
- 草药和香料–迷迭香，罗勒，姜黄，小茴香和姜
- 饮料–水，凉茶，苹果醋和葡萄酒
- 家禽食品–鸡蛋和鸡肉
- 肉类产品（避免加工肉类）
低草酸饮食有什么好处？
1：防止肾结石的形成。
当您体内的草酸盐浓度增加时，草酸钙结石就会在您的肾脏中形成。各种研究表明，近75％的肾结石是由草酸钙形成的。草酸盐排泄的更好途径是从粪便中排泄，因为它不会与钙结合并预防肾结石的形成。
2：降低囊性纤维化并发症的风险
囊性纤维化（CF）是一种遗传性肺和消化系统疾病，身体会产生粘稠的粘液，从而阻塞肺部并阻塞胰腺。尽管囊性纤维化是无法治愈且不可避免的，但我们可以降低发生并发症的风险。
对于囊性纤维化患者，医生总是建议食用草酸含量低的食物，因为这样可以避免进一步的并发症-高草酸尿症。研究发现51％的囊性纤维化患者患有高草酸尿症，这是肾结石的危险因素。
3：预防甲状腺功能不足的问题
当人体含有过量的草酸盐时，它将储存在各种组织和甲状腺中。这种过量的草酸盐与甲状腺释放的激素结合-T3导致甲状腺中晶体的形成。这种晶体降低了甲状腺的活性，导致各种症状的发展，例如体重增加，疲劳，高胆固醇，月经问题等。因此，应该在限制范围内食用含草酸盐的食物。
4：对自闭症患者有帮助
研究人员建议，自闭症患者可能易患草酸盐不耐受症。尽管代谢途径尚不清楚，但自闭症倾向人群在摄入低草酸盐饮食时其症状有所改善。
服用低草酸饮食的小贴士
1：适量食用高草酸盐饮食
从饮食中减少高草酸食物可能有助于预防肾结石。研究表明，增加钙的摄入量可以促进草酸盐的排泄，并且可能对肾结石更有效。这是一些草酸盐-钙组合的尝试-
- 酸奶浆果
- 西兰花芝士
- 藜麦和奇亚籽加牛奶
2：食用草酸含量低的食物
各种草酸含量低的食物有助于降低草酸含量。在低草酸饮食中，您可以包括鳄梨，花椰菜，凉茶，乳制品，鸡肉和肉类等。
3：食用富含钙的食物
草酸盐和钙结合在一起以防止肾结石的形成。因此，建议将草酸盐饮食与高钙食物（如酸奶和奶酪）搭配使用。
4：多喝水
水有助于从肾脏冲洗掉体内许多有毒物质，并有助于防止肾结石的形成。建议每天至少喝八杯8盎司的水或液体。
5：避免饮食中钠过多
钠使身体保持水分，这抵消了草酸盐冲洗有益健康的水合作用。
6：减少过量的维生素C补充
当您摄取维生素C时，它会分解进入您的体内并形成草酸盐。如果您服用过量的维生素C，则草酸盐可能会在体内积聚，并产生各种健康问题。
