多动症饮食Feingold
多动症是一种复杂的神经行为障碍，在美国影响6-8％的学龄儿童。多动症的特点是注意力不集中，分心，焦虑和过度运动。多动症儿童的学业成绩下降，社交关系受损，并经常患有合并症。怀疑多动症受多种因素的影响，包括遗传，环境，神经系统问题和社会心理因素。 ADHD最常见的治疗方法是刺激性药物，例如哌醋甲酯（利他林）。然而，由于这些药物可能引起的副作用，越来越多的多动症儿童父母一直在寻找替代疗法。
Feingold饮食是儿童多动症的最著名替代疗法之一。在1970年代，本杰明·芬戈德（Benjamin Feingold）博士的临床观察使他相信，某些儿童在遗传上易诱发高活跃行为，这种行为是由对食品添加剂和人造色素的过敏反应触发的。Feingold报告说，在他的患者中，实行无添加剂和人工色素的饮食后，多动症儿童中有50％的情况得到改善。自七十年代以来，Feingold的工作受到科学界的广泛关注和赞誉，也受到批评，因为他的主张基于观察而非严格的临床研究。是否有证据表明，避免过敏原和食品添加剂实际上可以使患有多动症的儿童受益？
在一项双盲安慰剂对照研究中，对15名符合DSM-II ADHD标准的多动症儿童进行了Feingold饮食或对照饮食4周。教师报告说，这些孩子在Feingold饮食下的运动过度行为明显减少，但是这些孩子的父母没有观察到这种改善。
1980年的一项研究专门研究了食用染料对过度活跃行为的影响。为了严格监控饮食摄入量，将20名多动儿童和20名未认为多动的儿童（根据Conners评分量表）入院。孩子们节食了三天，没有饮食染料和添加剂，并对其行为进行了监测。然后对他们进行“挑战测试”，其中包括100毫克或150毫克食用色素（根据FDA报告，该剂量在平均每日摄入量之内），以观察行为如何受到影响。研究人员发现食用色素挑战对研究中所有20名活跃儿童的过度活跃行为产生了负面影响。
可以解释Feingold饮食成功的另一个因素是，遵循Feingold饮食的孩子经常摄入较少的精制糖。据估计，在美国，儿童每周消耗约两磅糖！大量食用精制糖会产生低血糖症。低血糖症可引起肾上腺素的产生增加，以维持血糖控制，而高水平的肾上腺素可能会引起躁动或过度活跃的行为。 1980年的一项研究表明，在多动儿童中，他们消耗的糖量与破坏性攻击行为（踢，扔东西等）和多动行为呈正相关。
其他研究者已经研究了消除过敏饮食对多动症儿童行为的影响。儿童不仅避免食用食品添加剂和染料，还避免食用小麦，乳制品，鸡蛋，柑橘，玉米和坚果等常见的过敏源。这些研究中的一些研究表明，在接受无过敏原饮食后两到三周，与多动症相关的症状有所改善。过敏与多动之间似乎存在有意义的关系，因为70％的多动患者会出现过敏。
关于饮食对ADHD的影响的新的和有希望的研究领域集中在脂肪酸代谢上。最近的研究表明，患有多动症的儿童已经改变了脂肪酸代谢。实际上，一项研究比较了96名患有和未患有ADHD的男孩，以评估其行为和EPA浓度。实际上，按照康纳斯（Conners）量表的评估，体内EPA浓度较低的男孩有更多的冲动性和多动性问题。
重要的是要注意，多动症是一种复杂的疾病，由于其严格的限制，Feingold饮食通常难以遵循和评估。尽管饮食可能不是多动症的直接原因，但我们食用的食物对我们的神经递质和激素有显着影响。它会影响人体的通讯系统，至少似乎对多动症的症状加重影响。
参考
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